AOCワインについて

前回、AOCワインにもピンからキリまであると言いましたが、

今回はそのことについて詳しく話して行きたいと思います。

AOCは、その土地だけでとれたぶどうを使用する、ぶどうの品種、醸造法など

様々なことについて細かく規定されているAOC法をクリアした高級ワインです。

AOCはApellation（呼称）、d'Origine（産地）、Controlee（認証）の略です。

AOCワインのラベルには絶対

『Apellation　（ここに産地名が入る）　Controlee』と表記されています。

実はここの産地名が重要なのです。

産地名にはブルゴーニュ、ボルドーなどの地方名、

メドック、サンテ・ミリオンなどの地区名、

マルゴー、ヴォーヌ・ロマネなどの村名、

ラターシュ、ロマネ・コンティなどの畑名が入ります。

一般的に産地名が狭い範囲であるほど、保障の規定が厳しいため

上質で高価になり、また個性も強くなってきます。

そのため同じAOCワインでも価格はピンからキリまであるのです。

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